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一根烧了38年的烧骨，堪称回忆收割机！

【 上合烧骨店(上合旧村店) 】
人均：52元
营业时间：07:30 - 20:30

（这间烧骨店从1979年起，已经陪伴宝安人走过了38个春夏秋冬）

听说新安有间很老的烧骨店
老宝安人说起它的时候都会很激动

“就是开在上合村那间吗？”
“那间不知道开了多久，
但小学我爸带我去旧店吃过。”

1979年开始营业的烧骨店

烧骨和濑粉都是从小到大来店的挚爱和必点。

上合烧骨的特别之处在于它是瓦缸烤出来的排骨。老板说，瓦缸烤骨并不容易，烤骨前要先把炭放到瓦缸底部，烧炭到最高温的时候再放进猪脊骨，然后再继续用炭火烧。

烧骨有浓郁的烟熏味但不柴，慕名而来的人都说几乎没吃过这么有烧味气息的排骨。烧骨肉也比一般的排骨肉多，吃进嘴里肉汁会迸发出来！

平时去烧味店也许会点烧鸭、烧鸡，但来上合一定是点烧骨！自制的酱汁也很有特色，多蘸几下烧骨味道更正！